Queso elaborado con leche de oveja obtenida en las explotaciones leonesas sometidas a estrictos controles sanitarios y pasteurizada. La practica del pastoreo combinando pastos secos con la variada vegetación de la Vega del Esla y los montes cercanos. Combinación de la leche con los fermentos. el cuajo y la sal. acompañados de una maduración en cámara con temperatura y humedad controladas durante más de ocho meses
Producto de Mansilla de las mulas (León)
Peso 1.300kg
Media pieza Queso León curado oveja "La flor del esla" 1.300 kg
Composición : leche de oveja pasteurizada. cuajo. fermentos. lisizoma (derv. del huevo) y sal
Curación: Más de ocho meses
Formato: Cilíndro en diámetros de 11 y 19 Cm. y altura de 8 - 10 Cm.Corteza: Corteza natural impregnado en aceite de oliva o envejecido
Peso por pieza 2.800
Categoria: Graso