Receta Botillo del Bierzo
La receta tradicional de botillo del Bierzo es seguramente la forma más sabrosa de comer este fantástico embutido.
Ingredientes para 4 personas.
1 botillo de unos 1.300 gramos, 4 patatas medianas, 500 gramos de repollo o berza, 4 chorizos y agua.
Elaboración
La elaboración tradicional del botillo del Bierzo es muy sencilla y el resultado es muy sabroso.
Primero ponemos a cocer el botillo durante un tiempo de unas 2 horas aproximadamente. Debe tener suficiente agua para que lo tape.
Cuando quede unos 30 minutos para el final añadimos las patatas peladas y enteras, los chorizos y la verdura. Si hiciese falta añadimos algo de agua.
Terminamos de cocer, comprobando que las patatas estén cocidas por completo.
Desgrasamos el caldo resultante y ya lo tenemos listo para servir.
Tiempo de elaboración | 2 horas Dificultad | Fácil
